Comentarios en: Propiedades de la berenjena

Por: MARIANO

MARIANO — Sun, 23 Sep 2018 18:38:04 +0000

ESTAMOS EN PLENA TEMPORADA DE LA BERENJENA.
MI AMIGO LAS CULTIVA BLANCAS, QUE SON ESTUPENDAS Y MUY SABROSAS.
YO LAS PELO, LAS PONGO EN UNA BOLSA DE PLASTICO CON SAL, Y 15 MINUTOS AL MICROONDAS. DESPUES LAS CORTO EN CUADRADOS, CON ACEITE DE OLIVA Y AJOS MUY PICADOS, Y ESTA HECHO ENSEGUIDA, Y RIQUISIMO.

Por: Milena R

Milena R — Tue, 18 Sep 2018 05:21:44 +0000

La berenjena es espectacular, yo las consumo regularmente horneadas, claro, primero se lavan, se cortan en rebanadas a lo largo y se ponen a hervir con agua y sal (para quitarle el amargo). Después se sacan del agua sobre papel absorbente para secarlas un poco y se van poniendo en un molde apto para horno; encima se ponen rodajitas de tomate rojo un poquito de sal, orégano, pimienta y ajo en polvo, encima ponen otra lámina de berenjena y otra vez tomates. Se ponen en el horno pre-calentado a 180°C por 12 minutos, se sacan y se ponen láminas de queso para gratinar, se vuelven a meter al horno con calor solo por encima por 12 minutos hasta que el queso dore y listosss!….deliciosas, sin grasa, sin harinas ni nada…es muy bueno para adelgazar. Las recomiendo 200%. espero las preparen !

Por: ANA ROSA GRANADOS AVILA

ANA ROSA GRANADOS AVILA — Sat, 16 Jun 2018 22:04:31 +0000

gracias por la informacion, demasiado ESPECTACULAR, yo me la he comido inventando varias forma para comerla, antes la pongo en agua sal por un rato, luego sin yo saber nada sobre la preparacion la dejo hervir. luego la escurro y preparo una tortilla con huevos cebollas pimenton sal al gusto y un poquito de queso . soy una persona delgada siempre me he cuidado . esta es una forma para comer en la cena, ya que tiene todas las vitaminas que nuestro cuerpo necesita para tener una salud sana. LA BERENJENA EXCELENTE PARA LA BUENA SALUD.

Por: Julia Damian

Julia Damian — Sat, 31 Mar 2018 20:22:37 +0000

En respuesta a Gladys Lamas. Gladys Lama. No es muy recomendable cocinarla en agua. Lo que puedes haces es meterla en una olla con tapa (es indispensable que la olla tenga tapa para que se pueda asar con el vapor), no es necesario agregar agua, luego la vas volteando cada vez que su piel se queme. Luego que puedes comprobar que está cocida al mostrarse blanda totalmente lo siguiente sería pelarla y la puedes usar como gustes.

Por: Rosa, Pérez Hermida

Rosa, Pérez Hermida — Sat, 31 Mar 2018 03:03:55 +0000

Un modo de preparar berenjenas en escabeche, riquisimas. Preparación:4 berenjenas obscuras, 1) lavarlas bien, luego se le corto la parte del tronquito, según quieras puedes trozarlas en redondo o bien de adelante hacia tras, es decir a lo largo. Una vez que están trozadas las colocas en rebanadas en un recipiente rociadas con sal cada una y las dejas tapadas en la nevera hasta el día siguiente. Por la mañana las lavas bien, las dejas escurrir un poco y las colocas en una cacerola grande sobre la hornalla a fuego moderado para que hiervan poniéndolas con la mitad de agua y un poco menos de la mitad de vinagre de manzana, luego de que comienzan a hervir le agregas un poco más de vinagre de manzana. Pasando más o menos 1/2 hora las pinchas con un tenedor y si pasa rápidamente es que ya están cocidas, no debes cortarlas finas sino en un término medio,, para que no se deshagan. Apagas la hornalla y las dejas enfriar. Mientras tanto preparas un morrón mediano rojo cortado en pequeños trocitos (bien picadito si es que lo haces con el cuchillo) de la misma forma una cebolla grandes morada obscura, tres zanahorias medianas, que pueden ser cocidas o crudas, (no así la cebolla que debe ser cruda). Todo muy picadito. Agregar dos cucharadas de orégano y dos cucharadas de provenzal y medio litro de vinagre de manzana y una taza de aceite. Estos ingredientes se mezclan bien, y se colocan en un frasco de cristal tapado si no se van a utilizar inmediatamente, de lo contrario en cualquier
recipiente de porcelana . Es una especie de chimichurry muy agradable.. Ahora bien, se cuelan las rodajas de berenjenas en un colador grande con cuidado de no romperlas y se espera que escurran todo el líquido. Luego se busca una fuente bien espaciosa y se coloca en el fondo con una cuchara de este chimichurry hasta cubrir el fondo y se van colocando las rodajas de berenjenas hasta que ocupen todo el espacio, y se rocían una por una con una cucharada de chimichurri por encima de cada una, y así con cada hilera, de unas sobre obras, cuando se llegó al total de las berenjenas preparadas se puede guardar (si hay sobrante del chimichurri en un frasco tapado para otro oportunidad, o para codimentar ensaladas de lechuga que le dan un sabor especial, con la diferencia que en este caso hay que agregarle a la lechuga, o cualquier otro preparativo que puede ser también pescados un poquito de sal fina, cosa que en el caso de las berenjenas no es necesario por la primera preparación cuando se dejaron en sal toda la noche. El muy importante que las berenjenas estén bien colmadas de chimichurry lo que las hacen sabrosísimas. Se pueden comer acompañadas con rodajas de tomates o cualquier otro producto que sea de su agrado en sandwiches o en ensaladas o solas o con patatas y batatas. Las berenjenas en escabeche es un plato ideal para saborear y con muchas propiedades alimenticias, sano, nutritivo y sabroso. Pruébelo y después me cuenta.