Autor: liliardo

El limón, conocido científicamente como “Citrus Limón” es una fruta de color amarillo, de forma oval y que al igual que otros cítricos, contiene la pulpa encerrada en su interior formando segmentos o trozos, dependiendo de la pieza puede llegar a tener desde 8 a 10 gajos.

Generalmente no solemos pararnos a mirar qué tipo de marca es el limón que compramos. Las dos marcas principales o dos tipos de limones que podemos encontrar en los mercados son el limón de Lisboa, y el limón Eureka.

El Eureka y de la piel más texturizada, el cuello corto y suele contener bastantes semillas; en cambio el limón Lisboa tiene la piel más suave, carece de cuello, y por lo general vine con muy pocas semillas o casi ninguna. El limón por naturaleza es agrio, pero también existe un tipo de limón dulce conocido como “limón Meyer”, cada vez más popular en los distintos mercados y restaurantes. Podemos encontrar los mejores limones en torno a los meses de mayo hasta agosto.

Historia del limón:

Aunque se conoce el limón desde la antigua China , en occidente no tenemos evidencias de la existencia del limón hasta el siglo XI en el que los árabes los traen a España y también lo introducen en el norte de África. Posteriormente, los limones serán llevados a América por Cristóbal Colón en su segundo viaje del año 1493. Hoy en día los principales productores de limones son los Estados Unidos, Italia, España, Grecia, Israel y Turquía.

Los limones, al igual que otras frutas ricas en vitamina C, eran muy valoradas por los mineros durante la fiebre del oro de California a mediados del siglo XIX. El limón se utilizaba para protegerse de enfermedades como el escorbuto, y era tal su demanda que se llegó a crear una burbuja económica en torno a él, llegando a pagarse hasta un dólar por limón. Éste precio puede ser incluso hoy en día considerado como muy caro, por tanto podemos estimar que en 1849, un limón podría tener un coste de 30 $ actuales de hoy en día.

Flavonoides:

Los limones y las limas contienen compuestos flavonoides a los que les adjudica propiedades antioxidantes y anti cancerígenas. Destacan sobre todo los flavonoides glucósidos denominados  limonoides, sobre todo la limonina, que a pesar de mostrar propiedades para detener la división celular en muchas líneas cancerosas, también son interesantes por sus efectos antibióticos. Por ejemplo, muchos investigadores encontraron en el limón un poderoso protector contra el virus del cólera.

Vitamina C:

Los limones también son una excelente fuente de vitamina C, que es uno de los oxidantes más importantes en la naturaleza, y cuya principal función es la de neutralizar los radicales libres que entran en contacto en ambientes acuosos de nuestro cuerpo, tanto dentro como fuera de las células. Conviene protegerse de los radicales libres ya que éstos pueden interactuar con las células sanas del cuerpo, dañar sus membranas, y también pueden causar inflamación en distintas partes del cuerpo. Esta es una de las razones por las que la vitamina C ha demostrado ser útil para tratar de reducir algunos síntomas de artritis reumatoide u osteoartritis.

Dado que los radicales libres también pueden dañar los vasos sanguíneos con el consiguiente aumento de colesterol, la vitamina C puede ser útil para prevenir el desarrollo y la progresión de la aterosclerosis y las enfermedades cardíacas diabéticas. Las pruebas de laboratorio indican que las células hepáticas humanas producen menos colesterol cuando se exponen a la limonina.

También resulta útil para mejorar el funcionamiento del sistema inmunológico. Un poco de vitamina C puede ser bastante útil para alejarnos de enfermedades como resfriados, gripes, infecciones de oído… Y se asocia con un menor riesgo de muerte por todo tipo de causas, entre las que se incluyen enfermedades del corazón, derrames cerebrales e incluso el cáncer.

Propiedades curativas de limón:

Indigestión y estreñimiento:

El zumo de limón ayuda a solucionar los problemas relacionados con indigestión y con el estreñimiento. Añadir unas gotas de limón en su plato puede ayudar a mejorar la digestión, y estimular la producción de bilis y de otros jugos digestivos. El limón actúa como un purificador de la sangre y como un agente limpiador, por lo que un buen trago después del almuerzo o de la cena de zumo de limón fresco puede aliviar sus dolencias estomacales y mejorar el estreñimiento.

Lo habitual es mezclar zumo de limón con agua y endulzarlo con azúcar o miel, también es habitual añadir algunas hojas de menta, hierbabuena e incluso semillas de hinojo trituradas para darle mejor sabor. Conviene beber un poquito de este zumo cada vez que se tenga una comida o una cena pesada.

Tomar por las mañanas agua con limón facilita el proceso de eliminación de los productos tóxicos del cuerpo, mejorando la eliminación de los productos de desecho, evitando los problemas de estreñimiento y diarrea y garantizando las funciones propias del intestino gracias a su contenido en fibra y pectina. Todas estas propiedades son importantísimas para mantener un peso ideal, por ello también es recomendable tomar agua con limón por las mañanas para aquellas personas que quieren comenzar una nueva dieta, o que quieren comenzar algún tipo de adelgazamiento.

Fiebre:

El zumo de limón puede ser un buen remedio para tratar a las personas que sufren de resfriados, de gripe o de fiebre. El limón aumenta la transpiración, por lo que ayuda a reducir la fiebre. Tiene una gran cantidad de ácido cítrico, potasio, calcio, fósforo y magnesio, cuyas propiedades ayudan a prevenir el crecimiento y multiplicación de las bacterias patógenas, que causan infecciones y enfermedades.

Cuidado de los dientes:

En ocasiones, el zumo de limón es utilizado para distintos procesos de cuidado dental. Una forma muy habitual de evitar el dolor de muelas es aplicar zumo de limón fresco en el área dolorida. También resulta útil aplicar un masaje con zumo de limón sobre encías sangrantes, de esta manera suelen detenerse el sangrado a la vez que se eliminen los malos olores.

Hoy en día es posible encontrar pasta de dientes que ya incluyen entre sus ingredientes el limón, pero si no fuera el caso, podemos nosotros mismos añadir unas gotas de limón sobre la pasta antes de efectuar la limpieza. Pero también debemos tener cuidado, porque los limones son altamente ácidos, por lo que si notamos un ligero quemazón, debemos lavarnos las encías y la boca rápidamente con agua. También puede dañar el esmalte, por lo que no conviene que el zumo de limón entre en contacto durante mucho tiempo con el cliente. Uno aclarado con agua siempre es conveniente después de usar el limón.

Cuidado del cabello:

El zumo de limón también es muy apropiado para el tratamiento y el cuidado del cabello, dando solución a problemas como la caspa, la pérdida ocasional del cabello, y otros tipos de problemas relacionados también con el cuero cabelludo. Aplicar zumo de limón directamente sobre el pelo puede mejorar y dar apariencia de brillo natural.

Cuidado de la piel:

El zumo de limón es un medicamento antiséptico natural que también puede curar distintos problemas relacionados con la piel e incluso problemas oculares. Puede utilizarse para reducir el dolor en las quemaduras producidas por el sol, y también ayuda a aliviar el dolor producido por las picaduras de los insectos. Resulta un remedio bastante útil para el tratamiento del acné y del eccema, y puede actuar como reductor de arrugas y de espinillas ofreciendo un semblante más joven de piel. Hoy en día existen muchos jabones que ya contienen zumo de limón entre sus ingredientes, aunque no son muy fáciles de encontrar.

Quemaduras:

Aplicar zumo de limón sobre zonas de piel quemadas anteriormente puede ayudar a reducir e incluso hacer desaparecer las cicatrices. En quemaduras actuales, también actúa reduciendo el ardor y la irritación.

Hemorragias internas:

Tiene propiedades antisépticas y también a propiedades coagulantes, por lo que tiene la capacidad de tener pequeñas hemorragias internas. Para detener por ejemplo una hemorragia nasal, podemos aplicar zumo de limón en una pequeña bola de algodón y colocarla dentro de la nariz.

Trastornos respiratorios:

El zumo de limón ayuda a aliviar los distintos problemas respiratorios, entre los que se encuentra por ejemplo el asma. También es conocida la actividad de la vitamina C que ayuda a mejorar los trastornos respiratorios en el largo plazo.

Tratamiento contra el cólera:

Estudios recientes sobre enfermos de cólera y malaria han evidenciado mejorías en aquellos pacientes tratados con zumo de limón, ya que el limón actúa como un purificador de la sangre y ejerce una gran función antibiótica. En el caso de la malaria, el limón no la cura, pero ayudará a mejorar su tratamiento.

Cuidado de los pies:

El limón puede utilizarse para relajar los pies. Su poder aromático y antiséptico es útil para conseguir una buena relajación muscular en el área del pie. Podemos calentar agua, añadir zumo de limón y sumergir los pies para conseguir un alivio inmediato y una correcta relajación muscular. El zumo de limón también puede disolver callos de la piel, por lo que puede ser aplicado en las zonas endurecidas de las plantas de los pies, e incluso de las palmas de las manos.

Reumatismo:

También posee propiedades diuréticas, reduce y disuelve el ácido úrico,  por lo que resulta muy útil para reducir el dolor y la inflamación en el reumatismo y la artritis. Además su capacidad antibiótica ayuda a eliminar las bacterias y las toxinas del cuerpo.

Infecciones de garganta:

Resulta ser un remedio excelente para luchar contra los distintos problemas relacionados que las infecciones de garganta; todo ello se debe a sus propiedades antibacterianas y antibióticas.

Cuidados del hígado:

El limón mantiene los niveles de pH del cuerpo y también ayuda a equilibrar los niveles de calcio y oxígeno en el hígado. Tomar zumo de limón con aceite de oliva ayuda a eliminar las piedras de la vesícula. El limón también tiene la capacidad de suministrar energía a las enzimas hepáticas y ayuda a reponer las sales minerales que el cuerpo necesita, sobre todo después de una sesión de entrenamiento o después de un extenuante ejercicio físico.

Muchas plantas silvestres amargas tienen un buen efecto para el cuidado del hígado. Entre las más beneficiosas, destacan las propiedades de la achicoria.

Hipertensión:

Las personas que sufren de problemas cardíacos pueden beneficiarse al tomar zumo de limón, ya que contiene potasio y ayuda a controlar la presión arterial alta, proporciona una sensación calmante para la mente y el cuerpo, y ayuda a reducir los mareos y las náuseas. El potasio es comúnmente empleado para reducir el estrés mental y la depresión.

Cáncer:

Estudios realizados en animales y también pruebas de laboratorio en las que se usaron células humanas, han demostrado que  el limón, junto con otras frutas cíclicas, puede ser una ayuda muy beneficiosa para combatir el cáncer de boca, piel, pulmón, mama, estómago y colon.

Existe un limonoide llamado “limonina”, presente en las frutas cíclicas que suele unirse a la glucosa y que nuestros cuerpos pueden digerirla de manera muy fácil. Un estudio realizado con 16 voluntarios a los que se les pidió que tomara de uno a siete vasos de zumo de naranja, concluyó con que la sangre mostraba la mayor concentración de limonina seis horas después del consumo, pero también concluyó con que 24 horas después, aun había restos de limonina en cinco de los voluntarios.

Este experimento explica cómo los distintos flavonoides cítricos pueden llegar a ser potentes anti cancerígenos ya que permanecen activos en el cuerpo durante varias horas, al contrario que otros anti cancerígenos naturales conocidos como los fenoles del té verde o del chocolate puro, que apenas permanecen de cuatro a seis horas.

Otra fruta que también tiene propiedades anticancerígenas es la Guanabana

Consejos finales:

Como comprar limones: A la hora de seleccionar los mejores, debemos encontrar aquellos que tengan la piel delgada. Los limones con la cáscara más gruesa tienden a tener menos carne y menos pulpa y por lo tanto ser menos jugosos. Se recomienda utilizar los limones de color totalmente amarillo, ya que aquellos que tienen toques verdes seguramente sean más ácidos debido al hecho de que aún no han madurado completamente. Igualmente los viejos o excesivamente maduros tendrán arrugas y manchas y su piel carecerá de brillo. Debemos evitar escoger limones excesivamente maduros o sin madurar.

Como guardarlos: Una vez comprados, los podemos guardar en casa a temperatura ambiente, no hace falta meterlos en la nevera, pero es importante que no les dé la luz directamente del sol. Es conveniente utilizarlos en los siguientes días sin sobrepasar la semana, si nuestra intención no va a ser la de utilizarlos en el corto tiempo, podemos entonces guardarlos en la nevera donde pueden aguantar hasta un mes. También es posible congelar el zumo de limón en cubiteras de hielo para su posterior uso, e incluso guardar la ralladura de limón en recipientes de vidrio hermético, colocados en lugares frescos y secos.

Como extraer el zumo: antes de cortar el limón por la mitad, de manera horizontal, conviene lavar la piel para evitar que cualquier suciedad o bacterias resistentes puedan acabar en el zumo. Una vez cortado el limón, podemos quitar las semillas y proceder a la extracción mediante el método seleccionado, ya sea con una licuadora, exprimidor o incluso apretando con la mano.

Si la receta que va utilizar requiere ralladura de limón, asegúrese de que utiliza un limón de cultivo orgánico, ya que los limones cultivados de manera ecológica tendrán menos residuos de plaguicidas en la piel. Los limones no cultivados por técnicas ecológicas pueden contener capas de cera de origen petroquímico, para embellecer su aspecto, aparte de distintos plaguicidas insecticidas tóxicos para el ser humano. Conviene lavar y secar el limón y utilizar un rallador alrededor de la primera capa de limón sin llegar a la zona blanquecina, cuyo sabor es amargo y no debe ser utilizada. La cáscara del limón es rica en oxalatos, cuya concentración puede a la larga crear problemas de piedras en el riñón. Las personas con problemas renales deben evitar el consumo de cáscara de limón.

La fruta que previene el envejecimiento

El jengibre es una raíz aromática de color a que y sabor picante que añade un sabor especial a las comidas y que originalmente provienen de Asia donde se tiende a rayar y espolvorear sobre muchos tipos de platos, frituras asiáticas e incluso frutas y verduras. La raíz del tubérculo fresco es muy fácil encontrar hoy en día en cualquier supermercado local.

Siempre que sea posible, se han de elegir un jengibre que sea fresco. El fresco, no sólo tienen mayor sabor, sino también tienen una mayor concentración de un principio activo llamado “Gingerol”. Asegúrese de que la raíz es firme, suave y no contiene mohos.

Si no lo encuentra fresco, puede tratar de comprarlo en polvo, para lo cual recomendamos que sean de cultivo ecológico, ya que esto siempre da un poquito más de seguridad de que el producto no ha sido contaminado con pesticidas y herbicidas.

El jengibre fresco pueden guardarse en la nevera hasta tres semanas si se deja sin pelar. También es posible congelarlo durante un máximo de seis meses. El polvo seco, en cambio debe mantenerse en un recipiente de vidrio-, en un lugar fresco oscuro y seco. También es posible guardarlo en la nevera donde puede tener una duración de aproximadamente un año.

Cuando hablamos del jengibre nos referimos al rizoma subterráneo, la raíz de la planta, cuya textura es firme y estriada. La carne de esta raíz tiene un color amarillento, en ocasiones blancuzco e incluso rojo dependiendo de la variedad utilizada. La piel que recubre dicha raíz casi siempre es de color marrón y a veces cambia su grosor dependiendo si la planta ha sido cosechada en época madura o joven.

El jengibre se menciona en antiguos textos chinos en los que ya se habla de sus propiedades aromáticas, culinarias y medicinales. Los romanos también lo importaron desde China a la región mediterránea, lo cual la convertía en una especie relativamente cara. Siglos después, los exploradores españoles trataron de introducirlo en zonas como México, las Antillas y otros países de América del Sur. Hoy en día, la mejor calidad de jengibre es aquella que procedente zonas como Jamaica, la india, Indonesia y Australia.

Históricamente ha venido siendo utilizado para aliviar distintos síntomas de malestar gastrointestinal. Dentro de la medicina natural, se considera el jengibre como una planta que promueve la eliminación de los gases intestinales, se considera por tanto un excelente carminativo, a la vez que también es un excelente espasmolítico intestinal, lo que quiere decir que relaja y calma el tracto intestinal. Los nuevos estudios científicos actuales determinan que el jengibre, aparte de estas propiedades, posee otras tantas características terapéuticas entre las que se incluyen efectos antioxidantes y una gran capacidad para inhibir la inflamación.

Ayuda gastrointestinal y anti mareo:

Los compuestos fenólicos del jengibre son conocidos por sus propiedades para ayudar a aliviar la irritación gastrointestinal, estimulan la saliva, estimulan la producción de bilis y suprimen las contracciones gástricas.

Estudios recientes han determinado que el jengibre ayuda a eliminar los distintos malestares gastrointestinales, a la vez que también resulta un remedio muy eficaz para evitar los mareos y vómitos, náuseas. El jengibre por tanto reduce todos los síntomas asociados con el mareo, las náuseas los vómitos y la sudoración fría.

Por tanto, resulta un remedio muy eficaz para tratar las náuseas y los vómitos durante el embarazo. Un estudio realizado sobre 27 mujeres embarazadas, dictaminó que el jengibre provocó una reducción de la náusea en 19 de las 27 mujeres. Hay que determinar que los embarazos de estas mujeres eran embarazos tempranos con menos de 20 semanas. El jengibre por tanto es extremadamente seguro y sólo se requiere una dosis pequeña, a diferencia de los fármacos anti mareo que pueden causar graves defectos de nacimiento.

Antiinflamatorias:

El jengibre contiene entre sus distintos principios, betacaroteno, capsaicina, ácido cafeico, curcumina, salicilato, y unos compuestos antiinflamatorios potentes denominados “Gingeroles”. Estas sustancias son las responsables de reducir los niveles de dolor y mejorar la movilidad de aquellas personas que padecen osteoartritis o artritis reumatoide, y que consumen jengibre con regularidad.

Dos estudios clínicos con pacientes que tomaban fármacos habituales, y con pacientes que no los tomaban, concluyeron que el 75% de los pacientes con artritis y el 100% de los pacientes con molestias musculares experimentaban un alivio del dolor o una disminución de la hinchazón.

Consumir regularmente jengibre puede ayudar a reducir la artritis en las rodillas. Otro estudio realizado a 29 pacientes con artritis de rodilla, seis hombres y 23 mujeres con edades comprendidas entre los 42 los 85 años, dictaminó que seis meses después, aquellos pacientes que recibieron el jengibre experimentaron significativamente menos dolor con el movimiento que aquellos que recibieron placebo. Al inicio del tratamiento tenían una puntuación de dolor que se redujo del 76 al 41. En cambio el otro grupo tratado con placebo redujeron su tasa de dolor del número 82 al 80. Por lo tanto el estudio dio por buenos los resultados obtenidos con el grupo que consumió el jengibre.

Pero no sólo se redujo el dolor, sino también la hinchazón de su rodillas. La media de la circunferencia de la rodilla de los pacientes se redujo de 43,25 cm hasta 39,36 cm en sólo 12 semanas. Cuando uno de los grupos cambio el jengibre por placebo, la circunferencia de  sus rodillas aumentó, y al llegar la fase final, cuando ambos grupos se les administró el jengibre, la circunferencia media de todos los pacientes se redujo de 38,78 a 36,38 cm.

¿Pero cómo es que el jengibre tiene tanto poder antiinflamatorio? Veamos los siguientes estudios científicos que pueden aclarar nuestras dudas y presentar las posibles razones de esta fantástica propiedad antiinflamatoria del jengibre:

Un estudio publicado en noviembre del año 2003 en la edición de ciencias de la vida, sugiere que por lo menos, una de las razones de los efectos beneficiosos del jengibre es debido a la protección contra los radicales libres que ofrece uno de sus constituyentes, el activo denominado “ 6-Gingerol” que ha demostrado inhibir de manera significativa la producción de óxido nítrico cuya formación es altamente reactiva y forma radicales libres muy perjudiciales.  Otro estudio de laboratorio ensayado en ratones durante cinco días de tratamiento de radiación, demostró que el jengibre era capaz de impedir un aumento de los radicales libres en los lípidos.

Protección contra el cáncer de colon:

Ya hemos hablado del Gingerol, que es un componente activo del jengibre, el cual es el responsable de su sabor, pero también se cree que puede ser responsable de inhibir el crecimiento de las células cancerosas en el colon humano. Para este estudio, se utilizaron varios ratones a los que se les inyectó células cancerosas de color, y a los cuales se les separó en dos grupos.

Un grupo fue alimentado especialmente con medio miligramo de gingerol, tres veces a la semana, mientras que el otro grupo no recibió ningún tipo de activo procedente del jengibre. El resultado fue bastante clarificador. Después de dos semanas, los ratones alimentados con el gingerol, tenían la mitad de tumores que el grupo sin tratar. Y en promedio, sus tumores también eran menores.

El científico encargado de la investigación señaló: “éstos resultados sugieren que los compuestos del jengibre pueden ser un agente químico preventivo efectivo para los carcinomas colorrectales”.

Otro alimentos que contiene propiedades beneficiosas para el cáncer de colon es la avena.

Beneficios para el cáncer de ovario:

Experimentos de laboratorio presentados para la asociación americana contra el cáncer en colaboración con la Universidad de Michigan, mostraron que los gingeroles, y los fitonutrientes activos del jengibre, mata las células del cáncer de ovario mediante la inducción a la “apoptosis”, y autofagocitosis lo que viene siendo la muerte celular programada y autodigestión.

El jengibre por tanto demostrado tener propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y también antitumorales. Los científicos creen que el jengibre puede ser beneficioso especialmente a los pacientes con cáncer de ovario, porque las células cancerosas expuestas al jengibre se vuelven resistentes a los efectos cancerosos y se destruyen.

Más del 50% de las mujeres que desarrollan cáncer de ovario suelen ser diagnosticadas en etapas ya avanzadas de la enfermedad, en las que el cáncer puede extenderse a otras partes. Por ello resulta especialmente bueno  consumirlo de manera habitual para evitar o intentar prevenir este tipo de enfermedades.

Propiedades desintoxicantes:

Otra de las propiedades que podemos beneficiarnos al consumir jengibre es la de ayudarnos a promover la sudoración de manera saludable. Sudar resulta bastante útil al menos durante los refugiados y las libres. Sudar puede, no sólo ayudará desintoxicar el cuerpo, sino también combatir las distintas infecciones.

Estudios científicos han aislado el gen responsable de combatir las infecciones, denominado “dermicidin”, y lo han localizado en las glándulas sudoríparas del cuerpo. Por lo tanto se considera que el sudor activa estos genes y permite un mayor control  y una mayor protección contra la invasión de distintos microorganismos como las bacterias E-coli, Staphylococcus, cándidas, hongos…

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Ver las propiedades de la maca para conocer otras plantas con efectos desintoxicantes del organismo.

Preparación del te de jengibre:

El jengibre tiene tal cantidad de principio activo que no hace falta utilizar demasiado producto para obtener sus beneficios. Para prevenir o eliminar las nauseas, puede prepararse un té de jengibre agregando al agua una o dos rodajas finas. Podemos añadir una rodaja de limón para quitar el mal sabor. Para la artritis, algunas personas han encontrado alivio cuando consumen una rebanada fina de jengibre fresco entre los alimentos cocinados, aunque hay que decir que aquellos pacientes que consumían más jengibre también encontraron el alivio de manera más rápida y mejor.

El jengibre fresco debe ser pelado y rallado antes de usarse. Podemos quitar la piel al jengibre cuando éste se encuentra de manera fresca y madura. El jengibre, posteriormente puede ser picado en Juliana o rayado. La manera de consumir al jengibre es tan variada como los distintos platos que nos podemos encontrar. Todo dependerá de la inspiración y el gusto del consumidor.

• Podemos combinarlo con salsa de soja, con aceite de oliva y también combinarlo con las  múltiples propiedades del ajo.
• Es posible añadir jengibre y zumo de naranja para realizar un puré de batata.
• También podemos añadirlo rallado a unas manzanas que posteriormente seremos al horno.
• Podemos dar sabor a las verduras si le añadimos jengibre fresco picado.
• Añadirse fresco o seco a los sofritos o salsas caseras.
• Podemos usarlo fresco o seco para darle vida a cualquier receta del pescado.

Contraindicaciones

El jengibre natural es bastante seguro para la mayoría de personas y aunque no se le conocen agentes alergénicos ni posibles efectos secundarios conocidos, en algunas ocasiones, se ha dado caso de alergias aplicado sobre la piel, pudiendo aparecer erupciones y picores. Evitar el contacto directo con los ojos.

Algunas personas pueden presentar ligeros problemas de reflujo ácido. Este tipo de efecto secundario puede variar en función de la marca de jengibre adquirido. No se recomienda tomarlo en caso de tener problemas anteriores con el aparato digestivo, tales como úlceras o gastritis.

Las mujeres embarazadas suelen consumirlo para disminuir las nauseas y el mareo, pero deben saber que puede interferir en la formación hormonal del feto, por lo que recomendamos que antes de comenzar a tomarlo, se consulte con el ginecólogo.

También puede interferir en algunos efectos de ciertos medicamentos contra la diabetes. Si es tu caso, consulta con tu médico si es conveniente o no.

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Productos recomendados relacionados con el jengibre:

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La espirulina es un alga muy rica en proteínas, hierro, betacaroteno (30 veces más caroteno que las zanahorias), vitaminas, minerales… Por lo que está considerado como un superalimento, y sus propiedades y cualidades hacen que se esté extendiendo por todo el mundo como una solución a la malnutrición. Igualmente, esta alga es recomendada para la nutrición de atletas y deportistas de alto nivel así como de personas enfermas o convalecientes.

Ya antiguamente, los aztecas y los incas cultivaban la espirulina, lo que les permitió alimentar a una población cada vez más creciente. Existen varias especies, pero la más rica y más beneficiosa parece ser la que crece en México. No necesita pesticidas, y únicamente hay que cosecharlas y dejarlas secar al sol.

Composición de la espirulina:

Es un alga muy completa. Tiene un 50% de proteína, ácidos grasos esenciales, 20 veces más hierro que el germen de trigo, magnesio, calcio, fósforo, potasio, selenio, sodio… Recomendamos la información sobre la importancia de consumir fósforo.

Y aparte de estos minerales, la espirulina también es rica en vitaminas como la vitamina A, B1, b2,b3,b6,b7,b8,b12. Aunque se cree que tiene contenido en vitamina b12 estudios más recientes no han demostrado que así sea, pero si se sabe que la espirulina contiene inhibidores que ante un análisis de sangre pueden dar un falso resultado, por lo que se recomienda no consumir la espirulina antes de analizar en sangre el contenido de vitamina B12.

Beneficios para el cuerpo humano.

La espirulina es especialmente recomendable para los deportistas que no quieren tener deficiencias nutricionales y desean un aporte y una mejor en su fatiga muscular. Como hemos dicho anteriormente, la espirulina también responde muy bien a las necesidades de las personas enfermas, estimula el sistema inmunológico y se cree que desintoxica el organismo de metales pesados.

También es muy útil para luchar contra el colesterol y la diabetes. Combate eficazmente la anemia y se complementa perfectamente con los problemas menstruales. Últimamente, la espirulina se ha hecho famosa como suplemento en dietas de adelgazamiento ya que evitar deficiencias alimentarias a la vez que ayuda a manejar mejor el hambre.

Desintoxicante

Aún no hay estudios relevantes, pero se cree que la espirulina, podrá jugar en el futuro un papel muy importante en la lucha contra el cáncer. Sus propiedades desintoxicante proporcionan una protección considerable para el cuerpo humano contra enfermedades y contra infecciones. La espirulina es una muy buena barrera contra la radiactividad y contra los metales pesados que hoy en día tanto envenenan el cuerpo.

Esta propiedad de absorber los contaminantes, también la tiene en su lugar de origen, por lo que es muy importante conocer la calidad del producto antes de comprarlo.

Puede ser que la espirulina comprada proceda de un lugar contaminado, y por tanto ya venga de origen contaminada. En este caso tomar espirulina no será beneficioso para nuestro organismo. Lo que nos interesa es un producto que venga limpio y que nos desintoxicación a nosotros, no que traiga ya una carga tóxica.

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Estimula y tonifica los músculos

Es recomendada y usada por deportistas de alto nivel para combatir la fatiga muscular y estimular y tonificar la musculatura. Reduce la sensación de fatiga y aumenta la resistencia, reduce los calambres musculares y oxígeno al cuerpo.

Buena para el estrés y la memoria

La espirulina promueve el bienestar general, equilibra el sistema nervioso, reduce el estrés, la ansiedad, el nerviosismo, la depresión, el insomnio, mejora la concentración, y reduce la presión arterial alta.

Ojos, pelo y piel

También tiene una acción protectora sobre la piel, sobre todo si se acompaña con aloe vera. Fortalece las uñas, fortalecer el cabello, tiene una acción protectora en los ojos, restaura el brillo natural del cabello, y también actúan de manera beneficiosa en la cicatrización de las heridas.

Espirulina para dietas y colesterol.

Reduce los altos niveles de colesterol, sobretodo acompañada de ginseng. También regula el nivel de azúcar en sangre, regula el apetito y limpia la flora intestinal. Se aconseja como suplemento en dietas adelgazantes ya que reduce la sensación de hambre y estimula la creación de unas bacterias necesarias para una correcta digestión.

Otro alimentos con propiedades beneficiosas para controlar el colesterol son las almendras.

Menstruación y menopausia

La espirulina también tiene propiedades que la hacen beneficiosa para las menstruaciones dolorosas, alivia la sensación de fatiga durante la menstruación, es rica en hierro, y también se sabe que alivia los síntomas de la menopausia.

Contraindicaciones y efectos secundarios.

Se cree que la espirulina es muy segura pero por precaución, conviene no excederse en su consumo. Se recomienda comenzar a tomarla en pequeñas dosis e ir gradualmente incrementando su consumo de modo que el cuerpo se vaya acostumbrando.

La espirulina puede provocar migrañas, ligera fiebre, estreñimiento en algunas personas, diarrea en otras, de posiciones de color negro (efecto de la desintoxicación del colon).

Debemos tener en cuenta que todos estos efectos secundarios son el resultado de la desintoxicación y purificación que la espirulina ejerce sobre nuestro organismo. No conviene usar la espirulina más de tres semanas seguidas, igualmente deben evitarla las personas con fiebre y las personas alérgicas a las algas.

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Productos recomendados relacionados con la espirulina:

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En esta página explicaremos las propiedades beneficiosas que aporta la yerba mate a nuestro organismo, pero también explicaremos las posibles contraindicaciones o los riesgos a tener en cuenta. Se consume a modo de infusión hecha con las hojas de la planta. Es una bebida sudamericana que estimula es sistema nervioso central, y que contiene gran cantidad de mateína.

Es un arbusto silvestre que crece principalmente en Argentina, Paraguay, y Brasil. Una vez recolectada cerca de los ríos, se cortan las hojas, se dejan secar y luego son molidas, consiguiendo la Yerba Mate.

Esta infusión es muy beneficiosa para nuestro organismo, a parte de estimular el sistema nervioso central contiene muchas otras propiedades beneficiosas tales como, nutrientes, antioxidantes, aminoácidos, polifenoles, vitaminas y minerales. También contiene alcalinoides como la Xantina o Mateína, muy parecida a la cafeína y a la Teophylina, compuestos que al ser consumidos dejan los músculos relajado. Estudios han demostrado que el mate contiene todas las vitaminas que el cuerpo necesita para su buen funcionamiento.

Es una bebida un tanto amarga, debido a los taninos que contienen sus hojas. Por ello la mayoría de gente la consume con azúcar o con edulcorantes naturales.

El componente que destaca en la Yerba Mate es la mateína, sustancia muy parecida a la cafeína, pero sin tener los efectos dañinos que ésta tiene. Los efectos estimulantes de la mateína duran mucho más tiempo en el organismo que los de la cafeína, y no tienen ningún tipo de efecto secundario, como podría ser insomnio, o estados de nerviosismo, que la cafeína si que los suele dar.

Propiedades del mate.

– Es Antioxidante:

Contiene gran contenido de antioxidantes, mucho más que el té verde. Al contener gran cantidad de antioxidantes es beneficiosa para frenar los signos del envejecimiento.

– Dilatador de bronquios:

La yerba Mate tiene la capacidad de dilatar los bronquios, por ello se utiliza para tratar enfermedades respiratorias como el asma.

– Desintoxica la sangre:

Contiene gran cantidad de antioxidantes, esto hace que tomado regularmente, nos ayude a limpiar y a desintoxicar la sangre de nuestro organismo.

– Mejora la concentración:

El té de Yerba Mate contiene gran cantidad de minerales, vitaminas, antioxidantes, y ácidos, que combinados con la mateína que esta infusión  contiene, ayuda a aumentar la energía mental. Las personas que lo toman tienen la mente más clara y enfocan mejor las cosas, y sin tener ningún efecto secundario como podrían ser dolores de cabeza, migrañas, nerviosismo, que si lo provocan otras bebidas con cafeína.

Otra planta que mejoran la concentración, y que además permite depurar el hígado, es la achicoria.

– Aumenta la resistencia física:

Las sustancias químicas y nutrientes que contiene, hacen que el metabolismo utilice los carbohidratos del organismo de manera más eficiente. Por esta razón el organismo obtiene más energía de los alientos que se consumen.

– Ayuda a quemar calorías:

El consumo regular de Yerba Mate, hace que el organismo queme más calorías de las que el cuerpo tiene almacenadas, que utiliza como combustible.

– Ayuda a una mejor recuperación después del ejercicio físico:

Consumir té de Yerba Mate, ayuda a mantener y aumentar el ácido láctico en los músculos. Esto hace que después de un ejercicio físico, el cuerpo se recupere más rápidamente. Algunos deportistas lo combinan con arginina, para mejorar los resultados.

– Ayuda a mejorar las digestiones:

El Mate ayuda a mejorar las digestiones pesadas, ya que estimula la producción de bilis, y regulas los ácidos gástricos del organismo.

– Ayuda a mantener el colon limpio:

Tomar té de Mate ayuda al buen funcionamiento de los intestinos. Ayuda a eliminar los residuos del organismo de manera eficaz, manteniendo de esta manera el colon limpio.

– Elimina el mal aliento:

Tomar té de Mate ayuda a eliminar las bacterias que se acumulan en la boca, por ello tomado de manera regular, ayuda a eliminar el mal aliento.

– Ayuda a mantener el peso ideal:

Tomar Mate antes de las comidas, ayuda a sentirse lleno y retrasa la digestión, ésto hace que no se coma tanta cantidad de comida, y que se sienta lleno durante más tiempo. El Mate tiene un efecto saciante que junto con ejercicio, le ayudará a mantener un peso ideal.

– Mejora el sistema cardiovascular:

La Yerba Mate contiene gran cantidad de antioxidantes y aminoácidos, que ayudan al organismo a mover las grasas y el colesterol a través del torrente sanguíneo, evitando que se acumule en las arterias.

– Previene la arteriosclerosis y coágulos de sangre:

El consumo de Yerba Mate, ayuda a evitar el endurecimiento de las arterias en el organismo, a prevenir la arteriosclerosis, a evitar la formación de coágulos de sangre, derrames cerebrales y ataques al corazón. Esto ocurre por que la Yerba de Mate diluye la sangre del organismo, evitando la formación de coágulos que son los causantes de los ataques al corazón o derrames cerebrales.

Esta misma propiedades es también característica del ajo, por lo que no conviene abusar de estas dos sustancias si ya se está tomando medicación.

Riesgos y efectos secundarios

Al contener cafeína, se le confieren por tanto los mismos riesgos y contraindicaciones que tiene también el tomar un exceso de café, pudiendo aumentar la tensión arterial y la frecuencia con que late el corazón.

De la misma manera, ante una sobredosis de mate, también pueden surgir efectos negativos sobre el hígado, que debe actuar de manera constante intentando filtrar y limpiar. Un continuo agotamiento de este órgano puede conducir en el tiempo a que aparezcan enfermedades hepáticas.

Puede interferir con otras sustancias estimulantes como la anfetamina, efedrina, o con medicamentos recetados para la tensión sanguínea. Existe por tanto una mayor riesgo de aparición de accidentes cerebrovasculares o de ataques al corazón. Cuidado con combinarse con otras drogas que puedan alterar el organismo.

También se ha venido relacionando el mate con el cáncer, sobre todo en zonas de la boca, laringe y esófago. Debido a que generalmente se ingiere con el agua ardiendo o muy caliente.

Productos recomendados relacionados con el mate:

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Los arándanos son unos frutos del tamaño de una pasa si son muy pequeños, o del tamaño de una canica si non grandes, no tienen siempre el mismo tamaño. Estos crecen en forma de racimos, de un arbusto que pertenece de la familia del brezo.

Los arándanos tienden a tener un color muy particular, púrpura tirando a negro, y están cubiertos por una capa protectora de color blanca tirando a gris. Muchos estudios han revelado que tomar arándanos es muy beneficioso para la salud, ayuda a reducir la grasa del vientre, ayuda a reducir enfermedades cardiovasculares, reduce los niveles de colesterol en sangre, mejora los niveles de glucosa en sangre, reduciendo el riesgo de contraer diabetes y enfermedades de corazón.

Cuando vayamos a comprar arándanos tenemos que observar su color, ya que cuanto más azulados sean, más antioxidantes y propiedades medicinales nos aportarán al organismo.

Se pueden tomar de forma regular sin ningún riesgo, ya que no se han observado efectos secundarios en el organismo.

Beneficios de los arándanos:       

– Antidepresivo:

El consumo regular de arándanos mantiene al organismo fresco, vivo, en forma, fuerte, con ganas de vivir. Las personas que padecen de depresión, se les recomienda el consumo de arándanos para mejorar su estado de ánimo, ya que son buenos antidepresivos.

– Gran poder antioxidante:

Contienen gran cantidad de Antocianinas, Vitamina C, Vitamina B, Vitamina E, Vitamina A, poderosos antioxidantes para el organismo.

– Poder anti bacteriano:

Contienen gran cantidad de Cobre, sustancia que ayuda a reforzar el sistema inmunológico del organismo, evitando el ataque de bacterias.

– Refuerzan el sistema inmunológico del organismo:

Contienen Selenio, Zinc, Hierro, que ayudan a aumentar la concentración de hemoglobina y oxígeno en sangre, por lo que refuerzan el sistema inmunológico del organismo.

Propiedades curativas para el organismo

Previenen de contraer infecciones:

 Los arándanos contienen gran cantidad de Antocianinas, Vitamina C, B, E, A, Cobre, Zinc, y Hierro, sustancias que refuerzan el sistema inmunológico del organismo y previenen las infecciones. Al tener el organismo con el sistema inmunológico reforzado, evitamos coger resfriados, fiebre, enfermedades virales, enfermedades bacterianas, etc.

Retrasan el envejecimiento

Los arándanos neutralizan los radicales libres, que son los causantes del envejecimiento del cuerpo. Son los frutos que contienen más Antioxidantes y Vitamina C de todos, esto de debe a que contienen gran cantidad de Antocianina, pigmento que da el color azul de las bayas.

Mejoran la salud del tracto urinario

Tomar arándanos mejora las infecciones del tracto urinario. Las infecciones urinarias, son provocadas por bacterias que crecen en las paredes interiores de las vías, provocando infección en todo el tracto urinario.

El resultado de la infección es la inflamación y sensación de ardor al paso de la orina por las vías urinarias. Consumir arándanos de forma frecuente evita las infecciones de orina, por las propiedades antibacterianas y antibióticas.

Ver la polémica sobre si son buenos o no para combatir la cistitis.

Mejoran la salud ocular

Los arándanos contienen gran cantidad de Antocianósidos, Carotenoides, Flavonoides, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina A, Selenio, Zinc, fósforo, etc. Estos compuestos ayudan a frenar la pérdida de visión, a prevenir o retrasar problemas oculares como la degeneración macular, las cataratas, la miopía, la hipermetropía, la sequedad ocular, las infecciones oculares, y problemas de retina. Las personas mayores que consumen diariamente arándanos, pueden reducir notablemente el riesgo de degeneración macular, una enfermedad relacionada con la edad.

Reducen la grasa del vientre

Estudios han revelado que consumir arándanos ayuda a reducir la grasa del vientre. Al reducir las grasas del organismo también reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Es un fruto muy beneficioso para reducir los triglicéridos en sangre, y el colesterol.

Mejoran la diabetes

Los arándanos mejoran el control de glucosa y la insulina. Esto es muy beneficioso para las personas que padecen diabetes, y tienen resistencia a la insulina.

Otra planta adecuada para combatir la diabetes es la moringa.

Mejora la salud del cerebro

El consumo de arándanos de forma regular, ayuda a prevenir y tratar trastornos neuróticos, la degeneración de las neuronas cerebrales, la degeneración de las células cerebrales, y la restauración del sistema nervioso central.

El gran contenido de Antocianina, Selenio, Vitamina A, B,C,E, Zinc, Sodio, Potasio, Cobre, Magnesio, Fósforo, Manganeso, etc, que contienen los arándanos, ayudan en enfermedades como el Alzheimer, ayudan a recuperar las células cerebrales dañadas, y ayudan en la regeneración de los tejidos neuronales.

Estudios han demostrado que la gente que consume arándanos de forma regular, mejora la memoria, y la capacidad de aprendizaje.

Mejoran las enfermedades del corazón

Previenen muchas enfermedades del corazón, esto se debe al gran aporte de fibras y Antioxidantes que contienen. El consumo de arándanos de una forma regular, fortalece los músculos cardíacos.

En combinación con el aceite de oliva virgen extra, pueden convertirse en unos buenos aliados para la salud cardiaca.

Mejoran el estreñimiento

Aportan fibras al organismo, lo que ayuda a mejorar los problemas de estreñimiento. Con una sola toma de arándanos no se solucionan los problemas de estreñimiento, se deben tomar de forma regular y un buen puñado. En caso de necesitar ayuda, podemos hacer uso del vinagre de manzana, que también tiene propiedades que facilitan la correcta evacuación intestinal.

Mejoran las digestiones difíciles

Los arándanos contienen Vitaminas, Sodio, Cobre, Fructosa y Ácidos, compuestos que mejoran las digestiones del organismo.

Previenen del Cáncer

Los arándanos contienen compuestos Fenólicos, Pterostilbene, Ácido Elágico, que juntamente con la Antocianina, Vitamina C, y Cobre, resultan un potente preventivo del cáncer, sobretodo del de colon y el de hígado. Estos compuestos ayudan a disminuir la proliferación de células cancerígenas en el organismo.

Productos recomendados relacionados con los arándanos:

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