Categoría: Propiedades

La lechuga es rica en fitonutrientes, los que aportan propiedades beneficiosas para la salud, y previenen de la aparición de enfermedades. Es originaria de Asia pero se cultiva por todo el mundo. Esta compuesta por hojas verdes brillantes en forma redondeada.

Las hojas de lechuga tienen muy pocas calorías. Unos 100 gramos de verdura proporcionan aproximadamente 15 calorías al organismo, por ello se  recomienda mucho en dietas de adelgazamiento.

Contenido nutricional de la lechuga.

–Aporta gran cantidad de Vitamina A, C, E, B1, B2, B3, y betacarotenos: Las hojas frescas  tienen gran cantidad de vitamina A, y beta carotenos. Si consumimos 100 gramos de lechuga fresca al día, nos aporta la cantidad necesaria recomendada de  vitamina A, y betacarotenos  en el organismo.

–Tiene propiedades antioxidantes: La vitamina A, ayuda a mantener sanas las mucosas del organismo, ayuda a mejorar la piel y la visión. Al contener una gran cantidad de vitamina A, aporta al organismo una gran fuente de antioxidantes.

–Contiene vitamina K: Contiene vitamina K, que tiene un papel muy importante en el metabolismo óseo, y junto con el calcio y fósforo  ayudan en el crecimiento de la masa ósea del organismo, y previene la osteoporosis. Estudios han demostrado que la vitamina K tiene un papel muy importante en la enfermedad de Alzheimer.

–Aporta oligoelementos: La lechuga contiene grandes oligoelementos como el selenio, que ayuda a prevenir al organismo de contraer ciertos tipos de canceres, como el de pulmón, colon, y próstata.

–Contiene folatos: Las hojas frescas contienen cantidades considerables de folatos. Los folatos son muy importantes para las mujeres embarazadas, sobretodo durante los primeros meses de gestación, ya que evitan defectos del tubo neural en el feto, y en el útero durante el embarazo.

–Contiene Vitamina C: La vitamina C, es un potente antioxidante natural, que ayuda al cuerpo a desarrollar resistencia contra agentes infecciosos, y es el encargado de eliminar los radicales libres dañinos.

–Contiene Xantina y carotenos: Las hojas de lechuga contienen gran cantidad de Xantina y carotenos. Se ha comprobado que una dieta rica en Xantina y carotenos, ayuda a proteger el organismo de contraer enfermedades oculares, tales como la enfermedad macular relacionada con la edad. También aportan gran cantidad de antioxidantes, y proporcionan un filtro natural contra los rayos UV en la retina.

–Contiene gran cantidad de minerales: Contiene gran cantidad de minerales en las hojas tales como el sodio, azufre, aluminio, cobre, cobalto, silicio, selenio, itrio, circonio, hierro, calcio, magnesio, y potasio.

Estos minerales son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. El potasio es un mineral muy importante que ayuda a controlar la presión arterial y la frecuencia cardiaca. El hierro es muy importante para la formación de glóbulos rojos, y la curación de personas con anemia, y el cobre junto con el manganeso aumenta la producción de células en sangre.

–Contiene Vitamina B: Es rica en el grupo de Vitaminas B, tales como B6, la timina, y la riboflavina.

Propiedades para el organismo.

-Es un buen diurético: Consumir lechuga estimula la eliminación de líquidos en el organismo, por ello es muy beneficiosa para:

-La hipertensión arterial.

-Eliminación de cálculos renales.

-Problemas en los riñones.

-Problemas de Cistitis.

-Eliminación sobrante de líquidos del organismo.

-Dolores en el riñón.

-Combate la obesidad.

–Mejora el aparato respiratorio: Las personas con problemas en el aparato respiratorio, como asma, bronquitis, tos, etc.. Consumir jugo de lechuga les puede ayudar a reducir los síntomas. Combina perfectamente con las propiedades de la cebolla, que también tiene múltiples beneficios para el aparato respiratorio.

–Mejora los problemas oculares: Para los ojos cansados, y conjuntivitis, podemos aplicarnos lechuga en forma de colirio. Prepararemos el jugo, y la utilizaremos como colirio natural.

–Mejora el olor de las axilas y los pies: Un truco muy bueno para la gente que quiere evitar el mal olor de pies y axilas, es aplicar jugo en dichas partes.

–Combate el insomnio: Consumir lechuga ayuda a calmar el sistema nervioso, por lo que combate el insomnio. Consumir un vaso de jugo, nos ayudará a dormir mejor. Se puede utilizar al mismo tiempo que la manzanilla, que también tiene propiedades que favorecen el sueño.

–Cura quemaduras: Si aplicamos jugo en la zona quemada, aliviaremos la zona afectada. Para preparar el jugo tenemos que hervir las hojas de lechuga durante 15 minutos, y colar el jugo.

–Mejora el dolor premenstrual: Consumir lechuga ayuda a disminuir los dolores pre menstruales. Para que surja efecto esta cura, se recomienda tomar infusiones de lechuga.

–Calma el dolor producido por un golpe: Si nos damos un golpe y nos duele mucho la zona, tenemos que preparar un emplasto con las hojas para aliviar el dolor. Tenemos que cocer la lechuga durante 15 minutos, colarla y formar un emplaste añadiendo un chorrito de aceite.

–Disminuye el colesterol: Consumir lechuga frecuentemente ayuda a disminuir el colesterol en sangre. Ver también las propiedades beneficiosas de la avena para disminuir el colesterol.

–Mejora la circulación: Mejora la circulación del organismo, por lo que previene de enfermedades tales como la arteriosclerosis, ictus, infarto de miocardio, formación de coágulos, e infartos.

–Recomendado para los diabéticos: Consumir lechuga reduce el azúcar en la sangre, esto de debe por su gran poder diurético. Para que haga más efecto podemos tomarla en forma de jugo.

–Facilita las digestiones: Es muy fácil de digerir, por lo que es muy beneficiosa para el aparto digestivo. Para las personas con problemas estomacales y flatulencias, se les aconseja beber jugo de lechuga.

4. Consejos y recomendaciones:

-Se tiene que consumir fresca, para que nos aporte todas las propiedades que tiene.

-Las hojas verdes, son las que contienen mayor propiedad alimenticia, por lo que las hojas del interior con un color más claro aportan menos sustancias medicinales.

-Existe una variedad llamada Lactuca Virosa, que es tóxica para el organismo, por lo que tenemos que tener especia cuidado de no confundirla con la lechuga que consumimos habitualmente.

-Antes de consumir lechuga, tenemos que lavarla para eliminar los residuos orgánicos, tierra, insectos, pesticidas, etc..

Puede seguir leyendo más información en el siguiente artículo: La primera lechuga espacial

La quinoa es un alimento muy nutritivo, que se ha utilizado durante muchos años para la curación y prevención de muchas enfermedades. Es muy fácil de cultivar por su gran capacidad de adaptación en los ambientes hostiles.

La quinua suele ser desconocida para mucha gente, sobretodo en el sentido de la cocina. Se consume de la misma manera que consumiríamos un grano, o en forma de harina, como se hace con la mayoría de granos.

Beneficios de la quinoa.

-Contiene fitonutrientes, antioxidantes y flavonoides: Investigaciones han encontrado cantidades concentradas de fitonutrientes, y antioxidantes en la quinoa. También se han hallado dos flavonoides, la quercetina y el kaempferol, que también podemos encontrar en los arándanos o los arándanos rojos.

Las semillas de quinoa, contienen gran cantidad de fitonutrientes, los cuales proporcionan cantidades significativas de antioxidantes tales como, ferúlico, cumárico, hidroxibenzoico, y ácido vinílico.

-Contiene Betacianina: En muchos países de América, las hojas de las plantas son muy valoradas por su gran aporte de betacianina, que es la que le da un tono rojizo brillante.

-Contiene fitonutrientes anti-inflamatorios: La quinoa contiene fitonutrientes anti-inflamatorios, por ello disminuyen el riesgo de problemas inflamatorios. Los ácidos grasos que contiene la quinua, el 8% de ellos se presentan en forma de ácido alfa-linoléinico o ALA, y omega-3, que reducen las enfermedades relacionadas con la inflamación.

-Contiene gran cantidad de proteínas vegetales: Es un alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales para la formación de proteínas en el organismo, por ello la gente que hace dietas especiales se les recomienda tomar quinoa por su alto contenido en proteínas.

-Aporta grasas saludables para el corazón: Tiene un alto contenido de grasas saludables para el corazón, como la grasas monoinsaturadas, en forma de ácido oleico. La quinoa contiene un 25% de los ácidos grasos, que se presentan en ácido oleico, grasas saludables para el corazón.

-Aporta vitamina E al organismo: Contiene cantidades significativas de ciertos tocoferoles, que son miembros de la familia de vitamina E. Los tocoferoles son una forma de vitamina E, que tiene propiedades anti-inflamatorias.

-Aporta ácido graso omega -3: Proporciona pequeñas cantidades de ácido graso omega-3. Desde el punto de vista nutricional si la cocinamos a fuego lento, y la cocemos al vapor, no daña a la calidad de ácidos grasos que contiene, y mantiene todas las propiedades nutricionales.

Esto ocurre por que la quinoa contiene gran variedad de antioxidante, y vitaminas de la familia E, tales como alfa, beta, gamma, y delta, así como flavonoides, quercetina, y kaempferol, que hacen que la quinoa no se oxide al ser cocinada.

Información nutricional

La quinoa se caracteriza por su gran riqueza en nutrientes, de ácido fólico, cobre, calcio, y fósforo. Si analizamos la composición de nutrientes de este alimento, el resultado es sorprendente, contiene más del doble de propiedades que las que encontramos en el trigo entero.

La mayoría de granos se consideran inadecuados como complemento nutricional, pero la quinoa tiene cantidades significativamente mayores de nutrientes tales como la lisina, e isoleucina.

Todos estos beneficios nutricionales le dan una singularidad especial entre los alimentos de grano. La quinoa tiene altos niveles de alimentación por lo que la calificamos muy beneficiosa para la salud.

Su sabor amargo.

La quinoa contiene unas sustancias llamadas saponinas, que son las causantes de su sabor amargo. Las saponinas se encuentran en la capa externa resinosa que cubre el grano. Las saponinas pueden ser tóxicas para el organismo, por ello antes de ser comercializada, pasa por un tratamiento de frotamiento, o por un baño de solución alcalina para eliminar esta sustancia.

Toda la quinoa que sale al mercado, ha pasado por tratamientos de lavado para eliminar las saponinas que contienen en su exterior, pero también podemos asegurarnos la eliminación de las saponinas frotando el grano en agua 2 o 3 veces y cambiando el agua.

Beneficios para el organismo.

-Tiene propiedades anti-inflamatorias: Contiene una amplia gama de nutrientes anti-inflamatorios, tales como el ácido fenólico, miembros de la familia de vitamina E, como el gamma-tocoferol, y las saponinas que son las que se encuentran en la capa externa de la semilla, y le dan un sabor amargo.

-Alivia el dolor de estomago: Contiene almidón y fibra, componentes que ayudan a suavizar la gastritis y el dolor de estomago.

-Es cicatrizante: Al contener sustancias alcalinas, los emplastos de quinoa negra, ayuda a curar fracturas, torceduras, esguinces, y a cicatrizar heridas. Ver también las propiedades de la Aloe Vera para mejorar las cicatrices.

-Reduce el colesterol: La quinoa reduce el colesterol, y ayuda a mantener los niveles de colesterol HDL, colesterol bueno. Esto ocurre porque los nutrientes anti-inflamatorios que contiene la quinoa, protegen los vasos sanguíneos del daño inflamatorio, reduciendo el riesgo de muchas enfermedades cardiovasculares y del colesterol. Los carbohidratos, proteínas y fibra que contiene, ayuda a saciar el hambre, y a disminuir la grasa y el colesterol.

-Tiene propiedades laxantes: Una infusión de hojas, ayuda a combatir el estreñimiento.

-Se recomienda a personas con obesidad: Su gran contenido de fibra ayuda a saciar el hambre, y a facilitar las dietas de adelgazamiento.

-Reduce la diabetes: La quinoa contiene una gran cantidad de fibra, propiedad que ayudan a regular el azúcar en la sangre. También contiene gran cantidad de proteínas, que con la fibra hacen un complemento dietético muy eficaz para regular el azúcar en sangre.

No tenemos que olvidar que la inflamación crónica, también es un factor de riesgo para el desarrollo de la diabetes tipo 2, por ello la amplia gama de anti-inflamatorios que contiene la quinoa, la convierten en un gran protector de la diabetes.

-Reduce el riesgo de contraer cáncer: Los antioxidantes que contiene, ayudan a reducir el riesgo de contraer ciertos tipos de cáncer, relacionados con el tracto digestivo, como el cáncer de colon.

-Alimento recomendado para las personas que tienen alergia a ciertos granos: Las personas que tienen reacciones alérgicas a ciertos granos y buscan alternativas, se les recomienda consumir quinoa.

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La berenjena tiene poderosas propiedades curativas, antibacterianas y antivirales. Contiene fitonutrientes que ayudan a eliminar los radicales libres del cuerpo, que son los encargados de dañar las células de nuestro organismo y causar enfermedades.

También es un excelente diurético, antioxidante, que aporta muchos minerales al organismo.

Es una verdura que crece en viñedos, y es originaria de la india, por lo que crece en climas secos y cálidos. Este fruto lo encontramos colgando de unas plantas parecidas a las tomateras, y puede alcanzar entre los 5 y 30 centímetros de largo. La podemos encontrar en varias formas, tamaños y variedades.

Tienen una piel de color púrpura brillante, debido al gran contenido de antocianinas que contiene, la carne de color crema con una textura ligeramente amarga y esponjosa.

LA BERENJENA SIEMPRE SE TIENE QUE COMER COCIDA, ya que contiene solanina, sustancia muy tóxica que puede causar dolor de cabeza, dolor abdominal, cortes de digestión, y trastornos digestivos. MEDIANTE LA COCCIÓN DE ESTA VERDURA ELIMINAMOS TODA LA TOXICIDAD.

Beneficios para el organismo

Estudios encontraron que la berenjena tenía grandes propiedades antioxidantes, y anti-angiogénicos. La angionénesis es el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos en el organismo, que ayudan a la curación natural de muchas enfermedades. El crecimiento anormal de los vasos sanguíneos en el organismo puede provocar enfermedades mortales, como el cáncer, enfermedades de la piel, ceguera, úlceras diabéticas, enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebro vascular, y otras enfermedades más.

Es rica en potasio, cobre, ácido fólico, magnesio y fibra. Contiene flavonoides y fenoles, tales como el ácido cafeico y el ácido clorogénico, que tienen grandes propiedades para combatir el cáncer, los virus, el daño de las células del organismo, y las bacterias nocivas.

Ver también las propiedades antivíricas del ajo.

Lista de propiedades

-Es desintoxicante: La berenjena contiene unas células que activan unas enzimas del organismo, que ayudan a desintoxicar y eliminar las sustancias nocivas del organismo.

-Se utiliza para bajar peso: La berenjena tiene muy pocas calorías, y contiene gran cantidad de agua, por lo que es muy buena para bajar peso, y saciar el hambre. Podemos encontrar otros alimentos con propiedades saciantes, tales como la moringa.

-Protege contra algunos tipos de cáncer: La berenjena tiene en la piel muchas propiedades antioxidantes, ya que contiene vitamina E, antocinaina, y ácidos fenólicos, por ello es beneficiosa para proteger al organismo de algunos tipos de cáncer.

-Es beneficiosa para las embarazadas: Gracias a su gran aporte de ácido fólico, la berenjena es muy recomendable para las mujeres embarazadas, sobretodo durante los primeros meses de gestación. El consumo de ácido fólico evita, para defectos de nacimiento del tubo neural, y la formación  de espina bifida en el bebe.

 

 -Protege del cáncer de hígado: La berenjena tiene unos componentes llamados glicoalcaloides, que ayudan a reducir  el crecimiento de las células cancerigenas en el organismo.

-Mejora la anemia: La berenjena contiene magnesio y hierro, por lo que consumida diariamente previene la anemia. Ver también las propiedades de la remolacha para combatir la anemia.

-Recomendable para los diabéticos: El gran contenido de fibra ayuda a bajar los niveles de azúcar en sangre, por ello es muy recomendable para los diabéticos.

-Protege de enfermedades hepáticas: Estimula el hígado haciendo que produzca más cantidad de bilis, por ello es muy recomendable en personas con problemas hepáticos.

-Reduce el colesterol: Consumir berenjena reduce el colesterol en sangre, ya que esta verdura absorbe las grasas de los alimentos que comemos.

Otras propiedades 

-Previene enfermedades cardiacas, y cardiovasculares.

-Mejora la circulación.

-Es un gran diurético por su gran aporte de agua.

-Elimina toxinas del organismo.

-Regula el transito intestinal.

-Mejora el funcionamiento cardiaco.

Cómo preparar la berenjena.

-Una manera de preparar es espolvoreándola con sal, dejar reposar durante 30 minutos, y luego quitar la sal sobrante. Este proceso se hace para eliminar el agua que contiene y evitar que absorba mucho aceite cuanto la cocinemos.

–Se puede cocinar al horno, asada, al vapor o frita. Si se hace al horno, tenemos que pincharla varias veces con un tenedora para hacerle pequeños orificios para ayudar a que salga el vapor. Para saber si ya está hecha, la tenemos que pinchar con un tenedor y ver que se atraviesa fácilmente.

-También la podemos consumir en jugo. Tenemos que trocear la berenjena en daditos pequeños, dejarla en remojo durante todo un día evitando que le de la luz, luego colarla en un colador y obtener el jugo. No se aconseja tomar jugo más de una semana.

Para seguir aprendiendo, pueden leer el siguiente artículo de la BBC: ¿Cuáles son sus bondades?

 Conviene no confundir el aceite de orégano con la especia orégano. Aquí hablaremos sobre el aceite, el cual puede comprarse en líquido o en forma de capsulas. Este aceite debe provenir de la planta del orégano y debe tener una concentración de carvacrol del por lo menos un 70%.

 El aceite de orégano tiene sobre todo una función purificadora muy potente que ha sido demostrada en numerosos estudios universitarios. Esta propiedad purificadora tiene notables beneficios para la salud, y deriva, principalmente, de los compuestos “timol” y “soncarvacrol” que atacan a los microrganismos dañinos.

Beneficios del aceite de orégano:

Ya los propios griegos antiguos lo usaban por sus propiedades medicinales como un potente antiviral, antibacteriano, antiparásitos y anti fúngico. Según relatan, alivia el dolor, las inflamaciones y combate las infecciones.

–       Destruye los organismos que infectan la piel

–       Fortalece el sistema inmunológico

–       Aumenta la flexibilidad muscular

–       Mejora las articulaciones

–       Mejora la respiración

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Otros usos y propiedades:

Infecciones de piel:

Se aplica directamente en la piel para calmar los picores. Igualmente se añade para combatir las infecciones, o se puede usar diluido como colutorio para tratar las infecciones de encías. Lo normal es que este producto sea diluido con otros aceites, como por ejemplo el aceite de árbol de te. Conviene leer el prospecto y saber dónde aplicarlo.

Buen digestivo:

Si el aceite contiene altas cantidades de timol y carvacrol, entonces puede usarse como calmante estomacal que ayuda a hacer la digestión. Podríamos decir que en caso de indigestión, se recomienda beber un vaso de zumo o de agua al que hemos añadido 2 o 3 gotas de aceite de orégano.

Congestión nasal:

El aceite de orégano también es un buen remedio para calmar la congestión nasal. Un remedio eficaz es añadir 3 gotas del aceite a un vaso de agua o zumo y beberlo durante una semana. Ver también las propiedades de la cola de caballo para combatir la congestión nasal.

Resfriados:

Este aceite de orégano funciona muy bien para calmar los resfriados y los dolores de garganta. Igual que en los remedios anteriores, añadimos 3 gotas a un zumo de naranja y nos lo bebemos. En pocas horas podemos notar mejoría. Repetir toda la semana hasta que los síntomas de resfriado desaparezcan.

Efectos secundarios.

Aparte de los beneficios, vamos a ver los efectos adversos que podemos encontrar:

–       Reduce la capacidad de absorber hierro, por lo que no re recomienda en anemias ni mujeres embarazadas. Estimula el flujo de sangre en el útero y puede debilitar la membrana que rodea al feto.

–       Pertenece a la misma familia que el tomillo, albahaca, menta o salvia, por lo que los alérgicos a estas plantas deben tener el mismo cuidado también con el orégano. Un síntoma a tener en cuenta es notar erupciones cutáneas o vómitos, por lo que se debe consultar con el médico. Ver también las propiedades de la salvia.

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-La remolacha tiene múltiples propiedades beneficiosas para el organismo. Es una hortaliza que tiene un color rojizo, sus hojas se pueden comer crudas o cocidas. Tiene un gran aporte de folatos, vitaminas del grupo B, tales como la B1, B2, B3, B6,  y también contiene vitamina C, potasio, carotenos, y azucares en forma de sacarosa.

-Las hojas contienen gran cantidad de vitamina A, y las raíces contienen la Vitamina C. La remolacha es una de las hortalizas con menor aporte de vitamina C, y provitamina A.

-Tiene un gran contenido de agua y de hidratos de carbono, lo que hace que sea una de las hortalizas más ricas en azúcares, y en aporte de fibra.

-La remolacha contiene compuestos fenólicos, como los flavonoides. Estos compuestos proporcionan a la remolacha un gran poder antioxidante, incluso una vez cocida. Contiene tres veces más compuestos fenólicos que la carne, la espinaca y el brócoli.

-El aporte de folatos que tiene ayuda a la formación de glóbulos rojos y blancos del organismo, por lo que ayuda a generar anticuerpos en el sistema inmunológico.

-Las hojas de la remolacha contienen luteína y zeaxantina, son dos antioxidantes de la familia de los carotenoides. Estos compuestos son beneficiosos para algunos tipos de cáncer, y para la salud del ojo sobretodo en la mácula y la retina.

Beneficios de la remolacha para el cuerpo.

-Disminuye el desarrollo de cáncer de pulmón, de piel e hígado: Tiene un gran contenido de betanina, que es un pigmento que le da el color rojizo a la remolacha. Estudios han demostrado que la betanina disminuye el desarrollo de canceres de piel, de hígado y de pulmón.

Los carotenoides que se encuentran en las hojas ayudan a prevenir ciertos canceres, como el de mama y el de pulmón.

-Es diurética: La remolacha tiene gran cantidad de potasio, y poca cantidad de sodio, esto hace que tenga grandes propiedades diuréticas en el organismo, y que favorezca la eliminación de líquidos. Debido al aumento de orina, se eliminan muchos desechos del organismo como el ácido úrico.

Ver también las propiedades del alpiste como alimento diurético.

-Reduce la anemia: Es una hortaliza que contiene mucho hierro, y aporta mucha energía al organismo, por ello esta indicada en personas que tienen anemia, y enfermedades en la sangre. Una manera de tomarla cuando se tiene anemia, es en forma de zumo. Para ello se tiene que licuar combinada con media manzana, un limón, una zanahoria y una cucharadita de levadura de cerveza.

-Beneficiosas para las embarazadas: Las remolachas son ricas en folato. Se ha demostrado que el ácido fólico y el folato, son muy beneficiosos para los primeros meses de embarazo, para evitar defectos de nacimiento del tubo neural, y espina bifida en el bebe. Otros alimentos habituales como la lechuga, también son ricos en folatos.

-Combate el estreñimiento: La remolacha contiene un alto contenido en fibra insoluble que ayuda a trabajar bien al intestino.

-Regula las glándulas tiroides: La gente que padece de tiroides, necesitan un gran aporte de yodo, por ello consumir remolacha ayuda al organismo a tener este mineral.

-Reduce el colesterol y la diabetes: Las fibras solubles que contiene mantienen los niveles de azúcar en sangre y reducen el colesterol. La gran cantidad de antioxidante que contienen ayuda a bloquear los radicales libres, bajando el colesterol malo del organismo.

-Tiene un gran poder antioxidante: La remolacha tiene un gran poder antioxidante. Los antioxidantes protegen a las células del cuerpo de los daños causados por los radicales libres. Los radicales libres son moléculas que causan enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer, y otras enfermedades crónicas.

Los radicales libres suelen aumentar en el organismo con la contaminación ambiental, las infecciones, el estrés, fumar tabaco, comer alimentos ricos en grasas, exposición prolongada al sol, etc..

-Mantiene la salud ocular: Las hojas de la remolacha contienen gran cantidad de carotenoides, que ayudan a prevenir la degeneración ocular, y la aparición de las cataratas.

-Se utiliza para perder peso: La remolacha tiene muy pocas calorías, por ello es muy utilizada en dietas para perder peso. Es una hortaliza que contiene gran cantidad de fibra, por lo que ayuda a saciar el hambre y a perder peso.

-Protege el hígado y es un gran anti-inflamatorio: Las betalaínas que contiene, pertenecen a la familia de pigmentos que le dan color a la remolacha, y son unos potentes antioxidantes para el organismo. Si nos la tomamos en zumo , las betalaínas que contiene permanecerán estables en el tracto gastrointestinal, haciendo una función antioxidante, anti-inflamatoria, anti-tumor, y protector del hígado.

Consejos y recomendaciones.

–Existen tres variedades de remolacha, la roja, amarilla y la blanca. La roja, tiene un color muy pronunciado que se utiliza en la industria de los colorantes.

–La remolacha blanca, se utiliza principalmente para la fabricación de azúcar, por lo que es conocida como azucarera.

–La remolacha es rica en ácido oxálico, por ello las personas que son propensas a tener cálculos en el riñón, tienen que moderar el consumo de esta hortaliza. Las espinacas y acelgas también tienen gran cantidad de ácido oxálico.

-La remolacha se puede comer cruda en ensaladas o cocida. Se aconseja comer cruda, ya que mantiene más sus propiedades. No se aconseja comprar remolacha envasada, ya que ha perdido todas sus propiedades curativas.

Para más información o seguir leyendo, recomendamos el siguiente artículo de la BBC: Su jugo baja la presión arterial